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今天又是玩了一早的麵糰

但也是做了昨天上課的毛毛蟲牛奶棒

中式術科練習範圍是 椰蓉酥.蒜蓉酥.金露酥

外加改咖啡口味德國牛奶棒

非常意外的今天的術科練習,完全零失敗,連金露酥的造型跟課本的一模一樣

完全沒龜裂,也百分百熟透,

德國牛奶棒,秀秀改成磨好的咖啡豆+牛奶+新鮮酵母打成麵糰

因為咖啡豆是苦味的,所以進爐前灑了一些砂糖,(咖啡蠻香的)

出爐後分別擠上奶露.花生醬.巧克力牛奶醬3種口味

結果是巧克力牛奶跟咖啡毛毛蟲最搭

最後灑些糖粉做裝飾,超讚的

中午正巧四樓新房客正搬家進駐樓上,害的一直在說,烤的也太香了吧

引誘他們肚子餓^^"e7c6c6bebb5caa8569e70edfa63e43a2_s

(當然出爐抹好內餡後也送他們幾條解解饞喽)

所有的產品一共包含擠內餡,一共花了6小時

應該算時間OK吧,考試是6小時3樣產品,我做了4樣

超感謝戴老師的指導,讓我對麵糰又多一分的熱愛

我一定會都練習一遍,只是又會被我亂亂改啦 1326528368-654709440  


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秀秀~烘焙手作

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